（中国食物安全报记者陈茜 惠庆莲发自陕西）为进一步范例无堂食外卖宗旨行径，遵守排斥食物安全风险隐患長谷川綾最新番号，延安市市集监督解决局“严把五关”强化无堂食外卖食物安全监管。

01 严把入驻关

条目外卖平台严格审核入驻店铺的实在性、店铺天禀（证照）等，在网页公示实在有用的证照信息以及收集供餐宗旨者的称呼、地址、菜品称呼和主要原料称呼，并对公示信息的实在性发扬，刚毅根绝无证无照的食物宗旨。

02 严把原材料关

督促入彀餐饮工作提供者选择天禀正当、食物原材料质料安全的供货商，切实落实食物及食物原材料索证、索票轨制，成立精通的进货台账，作念到统统食物及食物原材料采购均能溯源。严禁使用工业盐、亚硝酸盐、非食用原料、病因或死因不解的畜禽偏激成品、劣质奶成品、劣质食用油等。

03 严把环境卫生关

督促入彀餐饮工作提供者加强并完善“三防”范例，作念好病媒生物防治责任；餐厨垃圾日产日清，实时计帐油污、水渍、灰尘等，保抓场所卫生干净整洁，不留卫存一火角；作念好场所消杀和餐饮具清洗消毒，并完善关联记载。

04 严把加工制作经过关

条目入彀餐饮工作提供者在加工经过中使用质料及格的食物及原材料，发现存老套变质、油脂酸败、霉变生虫、龌龊不洁、混有异物、掺假掺杂粗略感官性状绝顶的，不得加工使用；加强无堂食外卖店铺“互联网+明厨亮灶”教训，实时公开加工厂地卫生景况和餐饮加工制作经过，督促宗旨者延伸好食物安全主体背负。

05 严把食物配送关

条目入彀餐饮工作提供者使用无毒、清洁、质检及格的食物容器、餐具和包装材料对食物进行盛放、包装，范例使用“食安封签”，幸免送餐东谈主员平直战争食物，确保送餐经过中食物不受浑浊；条目配送东谈主员必须抓有有用健康阐述，实时对送餐箱进行清洗消毒，保抓干净整洁；荧惑无堂食外卖店竖立专用取餐窗口，根绝送餐东谈主员投入食物处理区，重视产生交叉浑浊。

起原：延安市市集监督解决局供稿

（中国食物安全报陕西记者站裁剪）長谷川綾最新番号